La semaine Sainte au Costa Rica, ça se passe comment ?
La fête et la cuisine de Semana Santa

La semaine de Pâques au Costa Rica est l'une des périodes les plus importantes pour les Ticos natifs, et presque tout le pays est fermé pendant une semaine ! La ville de Cartago organise la plus grande fête du pays. C'est un moment unique au Costa Rica car les traditions profondément enracinées sont bien vivantes. Jusqu'à il y a quelques années, la circulation des véhicules n'était pas autorisée dans les rues, et bien que ce ne soit plus une loi stricte, les transports en commun ne fonctionnent pas et la plupart des gens prennent leurs vacances pour se détendre. Si vous visitez le Costa Rica pendant la Semana Santa du 2 ou 9 avril, les plages seront remplies de Ticos. On estime que 1,5 million de Costariciens visitent la côte !
Le grand cortège
Semana Santa, ou Semaine Sainte, est la fête la plus importante pour les Costaricains, car elle célèbre la mort et la résurrection du Christ avec des processions dans tout le pays. Dans chaque ville, l'Église catholique organise le grand événement qui aura lieu le mercredi saint, le jeudi saint, le vendredi saint et le dimanche de Pâques.
La plus grande procession du pays a lieu le vendredi à Cartago et est une tradition de longue date pour de nombreuses familles.

La grande procession est une reconstitution dramatique de Jésus allant à la croix, commençant par son voyage à travers Jérusalem jusqu'à la crucifixion et la résurrection. Les participants à la procession s'habillent et agissent comme les soldats romains qui ont voyagé avec Jésus vers sa mort. Les spectateurs bordent les rues de chaque ville pour pleurer et prier, tandis que les membres participant à l'événement jurent qu'ils ont vécu sans péché au cours de l'année écoulée
Faire vivre les traditions
Bien que certains Costariciens s'approvisionnent en alcool pour le week-end, la majorité des Ticos entretiennent un lien étroit avec les traditions religieuses et ne consomment pas d'alcool pendant cette période. Le jeudi et le vendredi, tous les bars et magasins d'alcools sont fermés et le pays est sec. Les habitants s'en tiennent à manger et à passer du temps avec leur famille cette semaine.
Les Costaricains croient également en de nombreuses superstitions, de sorte que les gens ne se baignent pas dans l'océan le jeudi saint ou le vendredi saint. La légende raconte que vous pouvez vous noyer parce que Dieu est en colère, ou que vous pouvez devenir un poisson si vous nagez ces jours-là. Certains craignent également que la terre ne devienne trop chaude pendant cette période, provoquant davantage de tremblements de terre.
Mais les Costaricains croient que c'est une semaine positive, et la rumeur veut que les plus beaux couchers de soleil aient lieu au cours de cette semaine.
Ce qu'il faut manger
Les traditions sacrées disent que vous ne pouvez pas consommer de porc ou de bœuf pendant la Semana Santa, donc les gens mangent du poisson frais, du thon en conserve et du chiverre. Certains des plats les plus populaires que j'ai rencontrés lors de mon voyage à Cartago étaient l'arroz con leche, un délicieux plat riche à base de lait et de sucre, et la sopa de pescado, qui est un bouillon à base de poisson.
Chiverre est une courge ressemblant à une pastèque avec une texture similaire à la citrouille. Ce dessert sucré et gélatineux est un incontournable de la Semana Santa. La coquille dure est difficile à ouvrir, elle est donc souvent préparée en carbonisant une grande partie de la coquille au-dessus d'une flamme et en utilisant un marteau. J'ai été tellement surprise de voir l'intérieur du chiverre, qui ressemble à de la courge spaghetti ! Le contenu filandreux est ensuite séché avant de pouvoir être bouilli.
Ensuite, dans une grande casserole, ils ont ajouté du sucre, des graines de tamarin, de la cannelle, des clous de girofle, du zeste de citron et de la noix de coco (mais la noix de coco n'est pas obligatoire). En environ une heure et demie de cuisson à feu doux, ils avaient une gelée sucrée qu'ils utilisaient dans les empanadas. Il peut également être utilisé sur d'autres desserts, c'est tellement délicieux.
Au Guanacaste,
de nombreuses familles profitent de la saison des mangues et cueillent des fruits juteux pour en faire de la marmelade de mangue pour les desserts et autres friandises.
Le Costa Rica se transforme en un pays vraiment différent pendant la Semana Santa, et je recommanderais à tout le monde une visite pendant cette période. Bien que vous ne puissiez pas voyager à travers le pays très facilement ou avoir accès aux bars et restaurants, c'est un excellent moyen de découvrir la riche culture et les traditions de ma patrie !
L'authentique Costa Rica
Emilie verhee.
Comments